Il ristorante è gestito dalla nostra famiglia, la famiglia Fanucchi, il papà Luigi, mamma Milena e i figli Luca, Serena, Susy con l’aiuto dello chef Marco Giusti e della collaboratrice di sala Deborah Frugoli.
Un’atmosfera raffinata per grandi cerimonie, matrimoni.
Aria condizionata a disposizione degli ospiti.
Questo ambente originariamente senza infissi, era utilizzato per asciugare la carta prodotta ai piano sottostanti.
Un ambiente caratteristico per le piccole occasioni di tutti i giorni.
In questa zona era ricavato un tempo un appartamento per i guardiani della cartiera.
Un ambiente caratteristico e romantico, ambientazione ideale per fotografie di cerimonie etc.
Il fabbricato, ora completamente ristrutturato, con probabilità ospitava in origine un secondo molino, a ruote orizzontali, poi dismesso.
Lievitato a lungo e realizzato con le migliori farine da me selezionate nei più importanti mulini del paese.
Una preparazione lenta, accurata e professionale fatta di ricerca e passione che garantisce freschezza ed un gusto eccellente alle nostre paste fresche ed alle nostre pizze.
